Fiocco di Parma 24 mesi servito con gnocco fritto (1, 5, 8)
Crostone di pane, cavolo cappuccio viola, mostarda di mela, zola e crumble di speck (1, 7, 12)
Mondeghili alla milanese, cavolo cappuccio e maionese (1, 3, 5, 7, 8, 9)
Tarozz con fonduta di Toma d'alpeggio (1, 3, 7)
Calamari ripieni con vellutata di porri (1, 4, 7)
Risotto Carnaroli "Riserva Fedeli" alla zucca con fonduta di Taleggio e guanciale di Sauris croccante (7, 9,12)
Pappardelle alla ''Vecchia Bodio'' (1, 3, 7, 9, 12)
Casoncelli alla bresciana, burro di malga e salvia (1, 3, 7, 8, 9)
Pizzoccheri alla bianzonasca (Ricetta della nonna Marina) (1, 3, 7)
Paccheri al sughetto di mare (1, 2, 3, 4)
Pollo della nostra Fattoria arrosto con patate. Ricetta tipica lombarda (7,8,12)
Costine di maialetto ripassate e purè di patate (7, 9, 12)
Stufato piemontese al Nebbiolo, polenta di Cunardo (8, 12)
Baccalà gratinato con verdure di stagione al forno (1, 4, 7)
Tagliata di Fassona piemontese con patate arrosto
Costata di Fassona piemontese (circa 6/7 etti)
Fiorentina di Fassona piemontese (circa 1,1/1,2 kg)
Patate arrosto
Cavolo cappuccio
Verdure dell'orto spadellate
Insalatina mista
Insalatina di pomodori
Tarte Tatin alle mele con gelato alla crema (1, 3, 7)
Tiramisù della Tradizione (1, 3, 7)
Tortino morbido al cioccolato fondente (1, 3, 7)
Yogurt greco, miele di acacia e mosto di uva fragola (7)
Mela fritta servita con crema pasticcera (1, 7, 8)
Assaggio di formaggi (7)
MENU DEGUSTAZIONE DEL TERRITORIO (min. 2 persone) Crostone di pane, cavolo cappuccio viola, mostarda di mele e crumble di speck - Tarozz con fonduta di Toma d'alpeggio - Pizzoccheri alla bianzonasca (Ricetta di Nonna marina) - Stufato piemontese al nebbiolo, polenta di Cunardo - Tortino morbido al cioccolato fondente
MENU DEGUSTAZIONE CON 4 CALICI DI VINO IN ABBINAMENTO (min. 2 persone) Crostone di pane, cavolo cappuccio viola, mostarda di mele e crumble di speck - Tarozz con fonduta di Toma d'alpeggio - Pizzoccheri alla bianzonasca (Ricetta di Nonna marina) - Stufato piemontese al nebbiolo, polenta di Cunardo - Tortino morbido al cioccolato fondente
MENU PUPI E PUPE
Pasta al pomodoro. (1,3) 8 €Milanesina di pollo con patate arrosto. (1,3,7) 12 €Gelato. (7) 5 €
1) Cereali e farine, 2) crostacei, 3) uova, 4) pesce, 5) arachidi, 6) soia, 7) latte, 8) frutta a guscio, 9) sedano, 10) senape, 11) semi di sesamo, 12) anidride solforosa e solfiti, 13) lupini, 14) molluschi, 15) funghi.
Per garantire la massima qualità dei nostri piatti alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti in sede o acquistati e mantenuti alla temperatura di – 18° Alcuni alimenti e bevande possono contenere ingredienti non adatti a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari; siamo a disposizione della clientela per concordare soluzioni alternative.
Per cortesia! Se qualcosa non è di vostro gradimento al ristorante, in camera o con i servizi che offriamo, vi chiediamo gentilmente di farcelo presente parlando con noi, proprio come si usava anni fa, quando non esisteva ancora internet. Saremo ben lieti di risolvere il problema.
