Assaggio di 2 formaggi
Assaggio di 4 formaggi
Assaggio di 6 formaggi
Baccalà mantecato con polenta bianca di Cunardo (4, 7)
Fiocchetto di Parma con gnocco fritto all'emiliana
Maccheroncini all'amatriciana di Sauris e cacio vecchio di Pienza (1, 3)
Magatello in salsa tonnata (3, 4)
Mondeghili alla milanese con salsa bernese
Patatine fritte
Ravioli del plin di magro al burro di malga e salvia (1, 7)
Ricotta fritta, vellutata di asparagi (1, 3, 5, 7)
Tagliata di scamone piemontese